Šefpavāra Samy bistro ēdienkarte
Pamatojoties uz savu kulinārijas pieredzi, kas gūta ceļojumos, es pielāgojos jūsu vēlmēm, lai kopā ar jums izveidotu jūsu izvēlēto ēdienkarti atbilstoši jūsu gaumei un vēlmēm.
Automātiski tulkots
Pavārs (Vaucluse)
Pakalpojums tiek sniegts mājoklī
Degustācijas ēdienkarte
Šī ēdienkarte sastāv no:
- Gravlax lasis ar Timut pipariem
- Āzijas stila tuncis tartārs
- Daudzkrāsainu piparu un kazas siera verrīne
pikants
- Mājās gatavota zosu aknu pastēte uz briošmaizītes.
- Kamambēra kromeski ar trifelēm.
- Liellopa gaļas iesmiņi ar rozmarīna sviestu
- Vistas gaļas iesmi ar timiānu un citronu.
- Pīles krūtiņas iesmiņš, apcepti avokado un kukurūzas mērce.
- Mazas saldās uzkodas, 3 vienai personai.
- Mini mīkstais lazdu riekstu šokolādes kūciņš
- Krēmīga citrona un kanēļa drupatu verrīne.
- Mini aveņu pīrādziņš
Bistronomijas ēdienkarte
Uzkodas
- Gravlakss laks ar citrusaugļiem
- Ceptas jūras ķemmītes ar apelsīnu
- Foie gras želeja ar ķiršiem un briošu maizi
- Pīles krūtiņas tataki ar dārzeņiem.
Otrā ēdiena ēdieni
- Akmeņplekstes fileja ar balto sviestu, krēmīgu citronu un seleriju
- Teļa fileja, pagatavota zemā temperatūrā, ar trifeles mērci. Kartupeļu gratēns
- Jūrasasara fileja ar Sauce Vierge, cukini konfī.
- Liellopa fileja ar foie gras un portvīna mērci. Kartupeļu musa
Deserti
- Šokolādes kūka
- Augļu salāti ar rozmarīna sīrupu
- Citronu krēms
-
Gastronomijas ēdienkarte
Ieejas vietas
- Zosu aknu pastēte, trifeles, briošmaizīte
- Apceptas jūras ķemmītes ar kaviāru
- Liellopa gaļas karpačo ar trifelēm.
- Omāru, avokado un citrusaugļu salāti.
Trauki
- Teļa gaļas Velingtonas fileja ar trifeles mērci.
- Ķemmīšu un kaviāra rizoto.
- Kārtainā mīklas plācenīši ar ēdiena pildījumu, kurā ir gliemenes.
- Jūrasplauža fileja ar trifeļu sēnēm un grilētiem sparģeļiem.
Deserti
- Flambēts Tarte Tatin ar kalvadosu un vaniļas saldējumu
- Vārīts bumbieris ar vaniļu un krēmīgu citronu uz cepuma.
-
-
Pielāgota ēdienkarte
Varat lūgt, lai šis pavārs pagatavotu maltīti atbilstoši jūsu vēlmēm.
Cenu noteikšana pēc pieprasījuma
Mana kvalifikācija
25 gadu pieredze
Es biju franču šefpavārs pasaulē otrajā lielākajā kruīza kuģu kompānijā
Karjeras sasniegums
2023. gads – zelta medaļa
2025. gadā ieguvis šefpavāra Escoffier diplomu.
2026. gadā pirmais Horvātijā 300 pavāru priekšā
Izglītība un apmācība
Bep un CAP diplomi 1998. gadā Ferrandi skolā Parīzē.
2025. gadā ieguvu Escoffier diplomu.
Lai gādātu par maksājumu drošību, naudas nosūtīšanai un saziņai ar saimniekiem vienmēr izmantojiet Airbnb platformu.
Labākais, ko piedāvāju
Es ieradīšos pie jums
Es dodos pie viesiem kartē norādītajā reģionā. Lai rezervētu pakalpojumu citā atrašanās vietā, varat man nosūtīt ziņojumu.
Kas jāzina
Prasības viesiem
Var piedalīties viesi vecumā no 18 gadiem.
Piekļūstamība
Nosūtiet ziņojumu saimniekam, lai uzzinātu vairāk. Uzzināt vairāk
Atcelšanas politika
Lai saņemtu atmaksu pilnā apmērā, atceliet rezervāciju vismaz 1 dienu pirms sākuma.
Samy uzņem viesus, pārstāvot uzņēmumu
Šī persona ir atbildīga par šo pakalpojumu.
45 € No 45 € par viesi, iepriekš: 50 €
Bezmaksas atcelšana
Airbnb platformā tiek pārbaudīta šo speciālistu (Pavāri) pakalpojumu kvalitāte
Pavāri tiek vērtēti, ņemot vērā profesionālo pieredzi un ēdienkartes, kas apliecina gan radošās prasmes, gan izcilību. Uzzināt vairāk
Vai pamanījāt kādu problēmu?