Versija (497 rakstzīmes): Jūrasasari bieži pasniedz kā vienkāršu fileju, taču veselā zivī ir daudz vairāk, ko atklāt. Šeit liels jūrasasaris, kura izmērs atbilst galdam, tiek pilnībā pārveidots četros ēdienreizēs: fileja, āda, zvīņas, asakas, galva, aknas un pat tauki. Pārsteidzoši, bet tas ir arī desertā. Nekādu atkritumu, maksimāla garša, patiesi atšķirīga degustācijas pieredze. Reta iespēja novērtēt zivi pilnībā, atšķirībā no visa, ko viesi atradīs standarta ēdienkartē.

Omārs ir augstvērtīga, dārga sastāvdaļa, tomēr lielākajā daļā ēdienkartēs tiek piedāvāta tikai tā mīkstums vai, vēl ļaunāk, vesels omārs, no kura viesiem pašiem jānoņem čaula. Šeit katrs viesis joprojām bauda veselu omāru, pilnībā sev, bet tas tiek pasniegts četros ēdienreizēs: katrai daļai ir precīza loma – astes un ķetnas, kājas, ikri, čaulas, kas lēni atdalītas, lai saglabātu to dziļumu. Nekādu čaumalu plaisāšanas, nekādu netīru roku – tikai aizraujošs ceļojums pa dažādām tekstūrām un garšām un nekādu atkritumu, lai pilnībā novērtētu šo radījumu katrā ēdiena porcijā.

Zaķis no deguna līdz astei: reta, sezonāla ēdienkarte, kuras pamatā ir tikai viena sastāvdaļa. Vien uzkodas vietā tiek pasniegtas četras atšķirīgas uzkodas, kam seko pirmais ēdiens, divi pamatēdieni un, kas neparasti, pat deserts, un katrs ēdiens ir gatavots no citas dzīvnieka daļas. Ņemot vērā vesela zaķa standarta izmēru, šis piedzīvojums ir paredzēts četriem cilvēkiem vai četru cilvēku skaita dalāmam cilvēku skaitam, un tas tiek piedāvāts tikai medību sezonā, kad zaķa gaļa ir vislabākā. Nekādu atkritumu, maksimāla garša, kas ir patiesi reti sastopama.

Varat lūgt, lai šis pavārs pagatavotu maltīti atbilstoši jūsu vēlmēm.