Gardēžu ceļojums ar itāļu akcentiem. Uzkodai – kraukšķīga polenta ar Gorgonzola krēmu un kraukšķīgiem pekanriekstiem. Tam seko maigi kūstošs vitello tonnato – klasisks ēdiens, kas atdzimis jaunā, izsmalcinātā veidolā. Pamatēdienam – rigatoni alle sarde ar cukini, baziliku un ķiplokiem, pārkaisīti ar pane fritto, kas piešķir kraukšķīgumu. Noslēgumā – mūsu tiramisu, mūžīgs veltījums itāļu saldumam.

Saulaina ēdienkarte ar Vidusjūras garšām. Kā uzkoda – polenta ar čorizo un sarkano piparu kūli. Pēc tam tiek pasniegti Sicīlijas salāti ar olīvām un apelsīnu – viss ļoti svaigs. Pamatēdienā – apcepta tunzivs, sezonas dārzeņu maisījums un vierge mērce. Noslēgumā – pain perdu, grauzdētas vīģes ar akācijas medu un rozmarīnu, kā arī putukrējums ar verbēnu.

Izsmalcināts līdzsvars starp zemi un svaigumu. Kā uzkoda – polenta ar tunča quenelle un bazilika vinegreti. Nākamais ir mimozas ola ar pavērsienu: apcepti puravi, mārrutku majonēze, foreļu ikri un citrusu vinegrete. Pamatēdienā – grauzdētas Périgord pīles un Label Rouge dzeltenās vistas duets, burkānu muselīns ar apelsīnu, pannā ceptas šitakes un austersēnes un Korsikas mājputnu gaļas sula. Noslēgumā – smilšu cepums, citronu-bazilika krēms un bezē.

Varat lūgt, lai šis pavārs pagatavotu maltīti atbilstoši jūsu vēlmēm.