Pirmie ēdieni · Galvenie ēdieni · Deserti Šajā ēdienkartē ir iekļauti produkti no Basku zemes, Landas un Bearnas. Virtuve, kuras pamatā ir zeme, cieņa pret gadalaikiem, interpretēta manā veidā, ar manu izjūtu un manu skatījumu. Gardēžu cienīga un pieejama ēdienkarte, kas paredzēta dalīšanai un jautrībai. Man nav noteiktas ēdienkartes; es izveidoju ēdienkarti atbilstoši jūsu ēdiena vēlmēm, savai iedvesmai un sezonas produktiem.

Amuse Bouche · Uzkoda · Pamatēdiens · Deserts Signature ēdienkarte ir daļa no manis uz šķīvja. Tas ir mans stāsts, mans ceļš un manas ietekmes, kas izpaustos ēdienos. Produkti ir rūpīgāk izstrādāti, kombinācijas sarežģītākas, ar radošiem un dažkārt negaidītiem akcentiem. Katrs ēdiena šķīvis ir pārdomāts; katrs ēdiens stāsta savu stāstu.

Uzkoda, pirmie ēdieni, gaļa vai zivis, siers, deserts Piedzīvojuma ēdienkarte ir pilnīga iegremdēšanās. Tajā ir apvienoti vietējie produkti, kas man ļoti patīk, un tas, ar ko vēlos dalīties. Tā ir degustācijas ēdienkarte, kas veidota kā kulinārais ceļojums, brīvs un radošs, kurā es atļaujos iet tālāk, pārsteigt un izpētīt.

Varat lūgt, lai šis pavārs pagatavotu maltīti atbilstoši jūsu vēlmēm.