Pirmais kurss Apceptas jūras ķemmītes Saldo kukurūzu biezenis, kraukšķīga panceta, apdeguša kukurūza, bazilika eļļa un citrona miziņa. Pamatēdiens Filet Mignon ar garšaugu garoziņu Truffle Yukon Gold kartupeļu biezenis, grauzdēti sparģeļi, glazēti mini burkāni un sarkanvīna demi-glace.

Pirmais kurss Garneļu grauzdiņi Brioša maize ar garneļu mūsu, grilētām Persijas līča garnelēm, čili kraukšķīgiem medus, citrusu aioli, marinētiem šalotes sīpoliem, mikro koriandru un svaigu laimu. ⸻ Otrais kurss Miso glazēta menca Miso marinēta melnā menca, pasniegta ar aizliegtajiem melnajiem rīsiem, grauzdētiem bokčoja dārzeņiem, apdedzinātiem mini burkāniem, ingvera un sīpolloku balto sviestu un kraukšķīgiem šalotes sīpoliem, Biscoff putām, brūnā sviesta drupatām, sālītu karameli, saputotu maskarponi un karamelizētiem cepumu gabaliņiem, pārkaisīti ar pārslveida jūras sāli.

Pirmā ēdienreize: dzeltenspuru tunzivs krudo ar juzu ponzu, avokado putām, gurķi, sezamu un kraukšķīgiem šalotiem. Otrā ēdienreize: ar rokām gatavoti omāru ravioli ar safrāna beurre blanc un maurloku eļļu. Treškārt: kļavu glazūrā cepta pīles krūtiņa ar pastinaku biezeni, grauzdētiem ķiršiem, kraukšķīgu salviju un pīles sulu. Ceturtā: kafijā ierīvēts Vagju filejas gabals ar kartupeļu fondantu, kūpinātu sīpolu biezeni, savvaļas sēnēm, bordelēzes mērci un garšaugu sviestu. Piektā: tumšās šokolādes Delice ar espreso anglaise, lazdu riekstu pralinē kraukšķiem un vaniļas putukrējumu.

Varat lūgt, lai šis pavārs pagatavotu maltīti atbilstoši jūsu vēlmēm.