Izsmalcināta sezonas dārzeņu izlase, kas pārdomāti pagatavota, lai izceltu to dabisko garšu, un apvienota ar maigu, krēmīgu mērci, svaigiem garšaugiem un vietējām sastāvdaļām. Viegls un elegants atklāšanas ēdiens, ko iedvesmojuši Dienviditālijas gadalaiki.

Trīs smalkas gratinētas crespelle, pildītas ar maigu vistu un baravikām, pārklātas ar krēmīgu Parmigiano mērci un ceptas līdz zeltainai krāsai

Lēni gatavotas liellopa ribiņas oglēs, glazētas savā bagātīgajā redukcijā, pasniedzamas ar krēmīgu polentu, nogatavinātu Caciocavallo sieru un spilgtu mājās gatavotu čimičuri

Izsmalcinātas itāļu vēlās brokastis, kurās piedāvājam pēc pasūtījuma pagatavotas omletes ar jūsu izvēlētām svaigām sastāvdaļām, svaigi ceptus cornetti un tradicionālos itāļu saldumus, amatnieku maizes, sezonas augļus, jogurtu un vietējos sierus. Il Mattino, kur pasniedz itāļu kafiju, tēju un svaigu sulu, apvieno itāļu brokastu siltumu ar Vidusjūras brīvdienu brokastu baudījumu.

Ceļojums pa autentiskajām Dienviditālijas garšām, kas pārveidotas ar izsmalcinātu pieskārienu. Baudiet pildītu cukīni ziedu, ar rokām gatavotus ravioli ar krēmīgām Itālijas pupiņām, prosciutto un Parmigiano, kas pabeigti ar brūno sviestu un salviju, kam seko Cilento stila vistas gaļa ar rozmarīna kartupeļiem un sezonas dārzeņiem. Noslēgumā – eleganta šokolādes un kafijas kūka, ko iedvesmojušas tiramisu garšas.

Varat lūgt, lai šis pavārs pagatavotu maltīti atbilstoši jūsu vēlmēm.