Sātīgas Roki kalnu brokastis ar ābolu pīrāga focaccia maizi, kraukšķīgiem kartupeļu plācenīšiem ar crème fraîche, kūpinātu lasi un maurlokiem, brokastu burito ar mājās gatavotām tortiljām, izsmalcinātiem olu kultenīšiem un čorizo, kā arī individuāliem tiramisu kausiņiem.

1. Cēzara salāti Romiešu salāti ar autentisku anšovu mērci, mūsu gatavotiem grauzdiņiem un Parmigiano‑Reggiano sieru. 2. Cacio e Pepe vai sēņu risoto Svaigi makaroni ar Pecorino sieru un melnajiem pipariem vai krēmīgs risoto ar savvaļas sēnēm. 3. Augstākās kvalitātes liellopa fileja Augstākās kvalitātes fileja ar njoki un izsmalcinātu spinātu krēma mērci. 4. Tiramisu vai viskija maizes pudiņš Klasiskais tiramisu vai siltais viskija maizes pudiņš ar karameli.

Pirmais ēdienreizes ēdiens – tunča tartars Svaigs, smalki sagriezts kubiņos suši kvalitātes tunzivs ar citrusaugļiem, garšaugiem un vieglu, elegantu garšvielu maisījumu. Otrais ēdiena gatavošanas posms – apceptas jūras ķemmītes Zeltaini apceptas jūras ķemmītes ar izsmalcinātu sinepju mērci un tomātu konfitu. Trešais ēdiens – sautēts lasis un spināti Perfekti apcepts lasis, kas pasniegts uz maigi pagatavotiem spinātiem, veido tīru, sabalansētu pamatēdienu. Ceturtā ēdienreize – šokolādes maizes pudiņš Silts šokolādes maizes pudiņš ar maigu viskija mērci.

Pirmais ēdienreizes posms – liellopa gaļas karpačo Papīra plānuma augstākās kvalitātes liellopa gaļa ar citronu, kaperiem, olīveļļu un sasmalcinātu parmezānu. Otrais ēdiens – grezns sēņu risoto ar kraukšķīgām austersēnēm Krēmīga savvaļas sēņu rizoto, kam piešķir īpašu garšu bagātīgs vistas un sēņu buljons. Trešais ēdiens — augstākās kvalitātes liellopa fileja Apcepta augstākās kvalitātes fileja ar samtainu kartupeļu biezeni un glazētām mantojuma burkāniem. Ceturtā ēdienreize – šokolādes maizes pudiņš ar burbona krēmu Anglaise.

Varat lūgt, lai šis pavārs pagatavotu maltīti atbilstoši jūsu vēlmēm.