Laukos, kur ziema ir pagājusi, ieplūst maiga saules gaisma, Sezona, kad no zemes izdīgst sīki pumpuri. Cēlās atmosfēras ieskāvumā sāk virmot vājš, salds aromāts. Rapses ziedi, pavasara kāposti, jaunie sīpoli, cukurzirņi – Pavasara dārzeņu svaigās, vieglās garšas. Jauno kalnu lapu rūgtenums, jūras tīrā garša. Es rūpīgi izceļu šo svaigumu un vitalitāti, izmantojot savu unikālo izjūtu bagātību. Balstīts uz vieglo itāļu virtuvi, Šajā nodarbībā tiek aplūkota Korejas fermentēto ēdienu kultūra un garšvielu nianses. Kotsujan (rievas starp plecu un muguru) un tenshan (rievas starp muguru un sēžamvietu) dziļums, Mājās fermentētu dārzeņu maigais skābums, Neuzkrītoša sezama eļļas un čili piparu pēcgarša—— Jūs varat tos baudīt dažādos veidos, piemēram, étuvée, grauzdētus vai viegli sautētus. Apvienojumā ar itāļu kulinārijas metodēm, Radiet pavasarīgam līdzīgu trīsdimensiju efektu, kas nav pārāk smags. Mēs koncentrējamies nevis uz greznību, bet gan uz “neaizmirstamu garšu”, Katrā ēdienā mēs jums sniedzam pavasara vieglumu un fermentācijas radīto dziļumu. Vīna saskaņošanā uzmanība tiek pievērsta dabīgiem vīniem, Mēs varam ieteikt arī vīnus, kas papildina Korejas virtuves fermentētās nianses, piemēram, apelsīnu vīnus un viegli sarkanvīnus. Izbaudiet īpašu mirkli unikālā telpā, kuru neatradīsiet nekur citur, kur varēsiet justies kā mājās un mierīgi.