Šīs maltītes iedvesmas avots ir tirgus produkti un Vidusjūras garšas, un tajā ir izmantotas svaigas, sezonas sastāvdaļas. Kā pirmais ēdiens – sezonas salāti ar kraukšķīgiem dārzeņiem, olu papilotē un viegla sezama biezeņa vinegretes mērce. Pamatēdienā – grauzdēti mājputni ar sezonas Vidusjūras dārzeņiem un mājputnu gaļas sulu. Desertā – grauzdētas aprikozes ar medu un timiānu, ko pasniedz kopā ar svaigu lauku jogurtu un kraukšķīgu karameļu cepumu.

Šī ēdienkarte atklāj dienvidu garšas, izmantojot svaigas, sezonas sastāvdaļas. Pirmā ēdiena vietā – vecmodīgs trīskrāsu tomātu karpačo, ko pasniedz ar bifeļmocarellu, svaigu baziliku un aromātisku garšaugu eļļu. Pamatēdienā – grauzdēta jūrasasara fileja, ko pasniedz ar grilētiem Vidusjūras dārzeņiem un koncentrētu zivju buljonu. Desertam – svaigu sezonas augļu salāti, ko papildina viegls citronu un verbēnas uzlējums.

Šī opcija ietver augstākās kvalitātes sastāvdaļas eleganta un izsmalcināta degustācijas piedzīvojuma baudīšanai mājās. Kā uzkoda – smalka tortīte ar sezonas dārzeņiem. Pirmā ēdiena vietā – jūras plaušu karpačo ar citrusaugļiem, kam pievienota augļaina olīveļļa, ingvers, laša ikri un citronu kaviārs. Kā pamatēdiens – cepts jēra muguriņš, ko pasniedz ar gratinētiem kartupeļiem, sezonas dārzeņiem un citronu-timiāna mērci. Desertam Mentonas citronu kūka ar Itālijas stila bezē.

Šajā ēdienkartē kā uzkoda piedāvāti parmezāna smilšu cepumi ar citronu biezeni, bet kā pamatēdiens – siltas pankūkas ar zivju ikriem. No zivīm piedāvājam apceptu sarkano barbu ar grauzdētiem Vidusjūras dārzeņiem. Gaļas ēdienā galvenā loma ir ceptai pīles krūtiņai, ko papildina Vidusjūras dārzeņi, selerijas muselīns un vīģu mērces redukcija. Desertā tiek pasniegta karaliska sarkano ogu pavlovas kūka ar vieglu vaniļas krēmu un estragona sorbetu.