Taramasalata, kas amatnieciskajā formā bieži netiek novērtēta, šeit atklāj visu savu izsmalcinātību. Šī ēdiena galvenais elements ir kūpinātu zivju ikri, kas maigi emulģēti eļļā un papildināti ar nedaudz citrona. Tas ir pieejams dažādās tekstūrās un intensitātes pakāpēs un eleganti papildina ikvienu ēdienu, sniedzot sāļu, maigu un izsmalcinātu garšas pieredzi, kas pilnībā atšķiras no rūpnieciski ražotiem produktiem.

Ceļojums pa Vidusjūras sirdi vēsumā un saulē. Tomātu un bazilika brusketta rosina apetīti, un tai seko silts astoņkāju salāts ar papriku un olīvām. Grauzdētā jūras plaušu fileja, kas pasniegta ar vierge mērci un grilētiem dārzeņiem, ir brīnišķīgi izsmalcināta. Visbeidzot, sarkano ogu un pistāciju tiramisu piešķir saldu, vieglu un augļainu noti.

Ceļojums pašā terroira sirdī, kur katrs ēdiens godina autentiskumu un vietējo pieredzi. Sezonas sastāvdaļas, autentiskas garšas un izsmalcināta virtuve apvienojas, lai piedāvātu gardēžu cienīgu piedzīvojumu, kurā apvienotas tradīcijas un radošums un atklāta mūsu kulinārā mantojuma bagātība.