Ceļojums pa Itālijas reģionu garšām, ko esmu tuvplānā iepazinis savas dzīves un profesionālās attīstības laikā. Lombardija (Milāna), kur viss sākās; Sardīnija, kur atklāju kulinārijas kultūru, kas, maigi sakot, ir īpaša; Apūlija, kur satiku savas dzīves mīlestību un kas mani pietuvināja Toskānai, kur joprojām dzīvoju; un, visbeidzot, Kalabrija – mana sirds, mana mīļā zeme, manas saknes.

Aizveriet acis un ļaujieties šim ceļojumam pa jūras garšām, kur svaigums un vienkāršība apvienojas, lai padarītu izsmalcinātāku katru ēdienu – no smalkām, neapstrādātām jūras veltēm līdz intensīvi sāļai garšai.

Kulinārijas ceļojums, kura centrā ir gaļa, kur katrs ēdiens ir harmoniska augstākās kvalitātes sastāvdaļu un gatavošanas paņēmienu apvienojuma rezultāts, kas izstrādāts, lai uzlabotu tā garšu, tekstūru un raksturu.