Ar rokām tvaicēti mannas graudi, pasniegti ar lēni sautētiem sezonas dārzeņiem, turku zirņiem un bagātīgu safrāna buljonu, pārklāti ar karamelizētiem sīpoliem un rozīnēm (tfaya) un grauzdētiem mandelēm. Piedāvājam ar vistas, jēra vai liellopa gaļu pēc jūsu izvēles.

Ar rokām tvaicēts kuskuss, pasniegts ģimenes stilā ar sezonas dārzeņiem, pākšaugiem un maigu gaļu smaržīgā safrāna buljonā. Pasniedz tieši tā, kā tas tiek darīts Marokas mājās, bagātīgi, silti un domāts dalīšanai. Jūsu piedzīvojumā ietilpst: • svētku kuskuss • Tradicionālā tfaya (karamelizētu sīpolu un rozīņu garnējums) • Apceptas mandeles ar zeltainu garoziņu • Lben (Marokas paniņas) • Marokāņu deserts. • Piparmētru tējas ceremonija.

Tradicionāla Marokas vegānu maltīte ar lēni vārītu dārzeņu tagīnu ar diviem sezonas piedevām, ko pasniedz ar siltu maizi un piparmētru tēju. Salāti un piedevas: Marokāņu tomātu un gurķu salāti Barba (pikantā biete Chermoula mērcē) Zaâlouk (kūpināti baklažāni) Taktouka (grauzdētas paprikas un tomāti) Batata mcharmla (pikti atdzesēti kartupeļu salāti) Bissara (fava pupiņu un ķimeņu mērce) Adess (tradicionāls lēcu sautējums) Poie cassé (tradicionālā zirņu zupa) Bakkoula (pikanti ķiploku un citronu spināti)

Intīma Marokas vēlās brokastis ar mājās gatavotu Argan Amlou, pildītām datelēm, tradicionālu piparmētru tējas ceremoniju, Bissara fava pupiņu ķimeņu mērci, svaigu skābmaizi, Kefta gaļas bumbiņas un olas Tektouka Tagine, marinētas Marokas olīvas un apelsīnkoka ziedu franču grauzdiņu ar medu.

Tradicionālas daudzēdienu mielasts, kura centrā ir tagīns – Marokas viesmīlības simbols – lēni gatavots gaļas, dārzeņu un aromātisko garšvielu sautējums, kas pagatavots māla katlā. Tās konusveida vāks aiztur tvaiku, radot maigu, bagātīgu, daudzslāņainu garšu. Komplektā ietilpst trīs ēdieni, tradicionālais deserts un tējas ceremonija. Tagine izvēle: vistas gaļa un konservēti citroni · jēra gaļa, sezams un žāvētas plūmes · liellopa gaļa un artišoki Piedevas pēc izvēles: · Čermulas burkāni · Baklažānu zalūks · Citronu spināti Bekkula · Adss lēcas un vēl

Svaiga tirgus zivs, cepta Chermoula mērcē ar svaigu timiānu, konservētu citronu, olīvām un sezonas dārzeņiem. Šis piedāvājums ietver trīs ēdienus, Marokas desertu un piparmētru tēju. Piedāvājamās piedevas: Zaâlouk (kūpināti baklažāni) Bekkoula (pikanti citronu spināti) Batata mcharmla (pikti kartupeļu salāti)