Izbaudiet itāļu virtuves apvienojumu ar franču un japāņu metodēm. Šī maltīte ir pagatavota no svaigām vietējo partneru sastāvdaļām. Ēdienkartes tiek veidotas atbilstoši vēlmēm un budžetam.

1. ēdienreize – importēta burata, bioloģisks Itālijas persiku ievārījums, pistācijas, grauzdēta briošmaize 2. ēdienreize – tomātu karpačo, olīveļļa, fetas siers, balzamiko etiķa lāses 3. ēdienreize – japāņu hamachi crudo, ērkšķogas, sarkano apelsīnu un citronzāles ponzu, grauzdēti lazdu rieksti 4. ēdienreize – 12 stundas sautētas īsās ribiņas, sarkanvīna redukcija, ķiploki, medus un ingvers, pasniedz uz krēmīgas polentas deserts – Īrisa un dateļu kūka, burbona karameļu krēms, brūnā cukura saldējums

1. ēdienreize – foie gras, kārtainā mīkla, sēnes 2. ēdienreize – zilo krabju plācenīši, grauzdēts mango un papaijas čatnijs, bazilika un citrona putas 3. ēdienreize – brendija piparu graudu omāru zupa 4. ēdienreize – Jaunkaledonijas ūdens garneles, pildītas ar garneļu gaļu, langusti un Peru ķemmīšgliemenes 43. ēdienreize – angāra steiks, svaigi garšaugi un kūpinātu kaulu smadzeņu demi-glace mērce deserts – baltās šokolādes sviesta kūka, aveņu biezenis