Šī piecu ēdienu degustācijas ēdienkarte ir veidota tā, lai atdarinātu eleganci un izsmalcinātību, ko sniedz pirmklasīgi ceļojumi. Starptautiski ietekme, modernas metodes un izsmalcināti garšas profili kopā, lai radītu progresīvu ēdienkarti, kas pakāpeniski kļūst sarežģītāka un izsmalcinātību ar katru ēdienu.

"Equilibrium" ir četru ēdienu degustācijas ēdienkarte, kas atklāj neuzkrītošus kontrastus starp svaigumu un dziļumu, dārzeņiem un jūras veltēm, saldumu un rūgtumu. Katrs ēdiens ir kā īpašs mirklis, kas godina sezonas dārgumus, vienlaikus demonstrējot mūsdienīgas metodes tīrā un elegantā izpildījumā.

EN: "Origin" ir četru ēdienu degustācijas ēdienkarte, kas atklāj sastāvdaļu transformāciju, pateicoties precīzām metodēm un harmoniskiem kontrastiem. No svaigām garšaugu notīm līdz dziļām, mierinošām garšām un daudzslāņainām tekstūrām – katrs ēdiens atspoguļo kādu posmu sastāvdaļas ceļojumā no tās pirmsākumiem līdz galīgajai izpausmei.

"Roots in Dialogue" ir garšas ceļojums, kas atspoguļo šefpavāra Džonatana Eskivela (Jonathan Esquivel) kulinārijas ceļu: Meksika kā dvēsele, Eiropa kā tehniskā valoda. Katrs ēdiens ir kā saruna starp identitāti, produktu un precizitāti, kurā apvienojas meksikāņu, franču, spāņu un itāļu ietekme, saglabājot līdzsvaru un nodomu.