Piedzīvojums, kas veltīts huitlakočei – acteku kaviāram: senču dārgumam no kukurūzas ar bagātīgu un izsmalcinātu garšu. Ēdienkartē tiek atklātas tās nianses kukurūzas zupā ar huitlacoche sviestu, pildītos cukīni ziedos, huitlacoche kīšā ar bekonu un pildītu poblano čili, un noslēgumā – pārsteidzošā huitlacoche crème brûlée. Privāta, kulturāla meksikāņu virtuve, ko uz vietas jūsu mājoklī pagatavo šefpavārs.

Sezonāla maltīte ar amatnieku gatavotu ēdienu un vietējiem produktiem. Sākam ar portulaku, avokado un tomātu salātiem ar citronu vinegreti, ķirbju velutē ar kakao krēmu, artišokiem sviestā un mājās gatavotiem rikotas grauzdiņiem. Pamatēdienā – vistas krūtiņa ar mangoldu un lapu kāpostu pesto un kaneloni ar rikotu, cukini un valriekstiem, marinētas bietes un skābmaizes maize. Noslēgumā – trīskārša šokolādes kūka ar zemenēm un piparmētrām.

Vēlas maltīte, ko iedvesmojusi Meksikas kulinārijas bagātība un kas pagatavota no vietējiem un sezonālajiem produktiem, ko atbildīgi iegūst vietējie ražotāji. Mēs svinam Meksikas virtuvi no mūsdienīgas pieejas, ar šefpavāra metodēm un cieņu pret katra produkta izcelsmi. Piedzīvojumā ietilpst kafija, svaiga sula, sezonas augļi, mājās gatavota saldā maize, gvakamole, zaļās un sarkanās mērces, pikodegalo, olas pēc garšas, čilakiles, enčiladas, kesadiljas un mājās gatavoti totopo.

Meksikas pilsētas virtuves košo garšu ekskursija: esquites, dienas zivju ceviche, presētas cūkgaļas mizas gorditas, vistas un kartupeļu flautas, chorizo quesadillas ar rajas un kartupeļiem, kā arī klasisko tako izlase: carnitas, pastor un cochinita pibil. Viss tiek pasniegts kopā ar svaigi pagatavotām tortiljām, čipsiem, zaļo un sarkano salsu, gvakamoli un piko de gallo. Nobeigumā – kokosriekstu pīrāgs un saldā tamale.

Atklājiet Meksiku ne tikai ar tako, bet arī ar savvaļas un sezonas sēnēm. Izbaudiet degustācijas ēdienkarti ar amatnieku ceptu maizi un sautētiem sēņiem, mini baraviku burgeriem ar sieru un karamelizētiem sīpoliem, baltvīna sēnēm, kas pildītas ar kazas sieru, amatnieku alū apceptu omāru, krabi ar gailenēm un sēņu panna cotta, lai noslēgtu šo piedzīvojumu.

Šefpavāra piedāvāts piedzīvojums mājās, kas godina Meksikas virtuvi: acteku zupa, gvakamole ar kraukšķīgu cūkgaļu, zivju aguachile, arrachera ar Meksikas chimichurri un vistas gaļa salsa verde mērcē, ko pasniedz ar rīsiem, pupiņām un tortiljām. Mēs noslēdzam maltīti ar Meksikas šokolādes kūku un zemenēm ar piparmētrām. Autentiskas garšas, mājīga atmosfēra un svaigi pagatavoti ēdieni jūsu mājoklī.