Šī ir mierinoša trīs ēdienu maltīte, kas ietver mājās gatavotu ēdienu priekus ar sezonālām Vidusjūras sastāvdaļām. Tajā ietilpst uzkoda, piemēram, konfēti tomāti, olīvas un krēmīgs burata siera ar bazilika eļļu, pamatēdiens, piemēram, ar rokām gatavota pasta ar lēni vārītu ragū vai sezonas mērci, un deserts, piemēram, zemnieciska krostata ar sezonas augļiem vai šokolādes kūka bez miltiem.

Šīs ir elegantas, bet mājīgas vakariņas, ko iedvesmojušas autentiskās Vidusjūras garšas un krāsas. Tās ietver uzkodu, piemēram, sīpolu tarte tatin ar parmezāna krēmu; pirmo ēdienu, piemēram, crespelle ar sezonas dārzeņiem un partizānu krēmu vai ravioli ar sezonas pildījumiem; pēc tam pamatēdienu, piemēram, cūkgaļas augšstilbu cepeti ar grauzdētiem dārzeņiem vai jūras asari ar tomātiem, citrusaugļiem un garšaugiem. Noslēgumā baudiet desertu, piemēram, citronu kūku ar maskarpones krēmu vai tiramisu alla casa.

Šī maltīte apvieno siltumu, precizitāti un radošumu. Sāciet ar amuse-bouche un pēc tam baudiet uzkodu, piemēram, karamelizētu sīpolu tarte tatin ar parmezāna krēmu un timiānu. Pirmajā ēdienreizē baudiet, piemēram, kraukšķīgu lazanju ar kartupeļiem, rukolu, gorgonzolu un parmezānu, pēc tam – pamatēdienu, piemēram, lēni vārītu liellopa vaigu sarkanvīna mērcē vai pīles konfitu ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņiem.