Iedvesmojoties no Kalifornijas piekrastes izsmalcinātajām garšām, šī ēdienkarte apvieno elegantas jūras veltes un lēni sautētus klasiskos ēdienus ar tīru, modernu noformējumu. Katrs ēdiens ir pagatavots no vietējām un sezonālām sastāvdaļām, un katrs ēdiens izceļ svaigumu, dziļumu un līdzsvaru. Ēdienkartes galvenais akcents ir divu ēdienu komplekts, kurā ietilpst maigi sautētas īsās ribiņas un ideāli apceptas jūras ķemmītes uz zīdaina ziedkāpostu biezeņa, ko papildina bagātīga mērce un glazēti dārzeņi.

Šī ēdienkarte ir veidota, balstoties uz svaigām tekstūrām, spilgtām krāsām un maigām, izteiksmīgām garšām. Svaigs salātu maisījums ar āboliem, pekanriekstiem un zilo sieru, kas piešķir saldumu un kraukšķīgumu, un ko papildina spilgti balta balzamiko un zemeņu vinegretes mērce. Pamatēdiena centrā ir dienas nozveja, kas maigi apcepta ar citrusaugļiem un pasniegta uz silta, zemes toņos vīstoša savvaļas sēņu risoto ar parmezāna siera piedevu. Vakars noslēgsies ar vieglu vaniļas panna cotta, ko akcentēs ogu mērce.

Izbaudiet Āzijas garšu apvienojumu ar terijaki vistas gaļas un salātu rullīšiem, tradicionālo japāņu miso zupu un Ņujorkas steiku ar Taizemes stila nūdelēm. Noslēdziet maltīti ar dažādiem desertiem, tostarp siera kūkas gabaliņiem, zaļās tējas piparmētru kēksiņiem un Taizemes kokosriekstu tapioku.