uzkodas — uzkoda — pamatēdiens — deserts Ēdieni, ko ēd ar rokām – 5 gab. Ieeja Organiska mīksti vārīta ola, krēmīgs pastinaks ar trifelēm, nogatavināts Comté siers un kraukšķīga maize Mājputnu emulsija, grauzdētu lazdu riekstu eļļa Ēdiens Grauzdēts lauku gailis ar kastaņiem Glazēti sakņu dārzeņi Jus reduced uz vin jaune bāzes, smalks rutabaga biezenis Deserts Šokolādes un pralinē variācija Krēmīga Grand Cru šokolāde, kraukšķīga mandeļu pralinē, tongas pupiņu saldējums, smalka kakao tuile

6 uzkodas 2 pamatēdieni pamatēdiens deserts Ēdieni, ko ēd ar rokām – 6 gab. Ievads – es, Zeme Organiskas olas ar krēmīgu pastinaku un melno trifeli, nogatavināts Comté siers, vistas gaļas emulsija ar sienu, kraukšķīga maize Ieeja – II Gaļas trauks Korezas teļa fileja valriekstu un trifeļu garoziņā. Bagātīga kafijas mērce. Sakņu selerijas biezenis, pastinaks ar meža medu Šokolādes un aveņu deserts Grand Cru šokolādes sfēra un aveņu sirds Kakao drupačas, skābenais aveņu sorbets Karstās šokolādes plīvurs, kas tiek pasniegts pie galda