Grezna astoņu īpašu vegānu uzkodu izlase, kurā ietilpst BBQ vegānas gaļas bumbiņas, grilēta pitas maize ar humusu, dārzeņu pavasara rullīši, eleganti vegāniski suši, grilēti dārzeņu iesmi, kimchi dim sum un zīdaini muskatķirbju zupas šoti.Piedzīvojums noslēdzas ar īpašu brauni ar šokolādes saldējumu un kokosriekstu putukrējuma šotiņiem – izsmalcināta un neaizmirstama augu izcelsmes bauda.

Izbaudiet izsmalcinātas augu izcelsmes vēlās brokastis, kas ietver čia parfē, vegānas olu kulteni, augu izcelsmes bekonu, siltas pankūkas, svaigi ceptu plāceni un kruasānu, šefpavāra gatavotus tako, avokado grauzdiņus un ceptus kartupeļus — pasniegtas ar svaigi spiestu apelsīnu sulu un glāzi atdzesēta šampanieša patiesi greznam dienas sākumam.

Augu izcelsmes ēdieni no šefpavāra degustācijas ēdienkartes BBQ augu “gaļas” sfēra • Cepta ķirbju velūtē ar dillēm un trifelēm • Meža sēņu pīrāgs ar mazajām rukolām un Dižonas vinegretu • Apceptas karaliskās austeru “ķemmīšgliemenes” uz zirņu velūtē ar šampanieša sviesta mērci un kaviāra pērlēm • Silts drupaču braunijs ar aveņu, melleņu un zemeņu mērci, pārklāts ar kokosriekstu Šantijī krēmu

Kā vīna pedagogs un šefpavārs esmu veidojis sešu ēdienu luksusa degustāciju, kas sākas ar kraukšķīgu sēņu tako un citrusaugļu salātiem, kam seko zīdaini ugunskurā grauzdēta kukurūzas biskvīts, trifeļu sēņu risotto, apgrauzdēts ziedkāposta steiks un kraukšķīga polenta baraviku mērcē.Noslēgumā – dekadenta tumšās šokolādes uzputenis. Katrs ēdiens tiek pasniegts kopā ar izsmalcinātiem, someljē izvēlētiem vīniem, lai baudītu neaizmirstamu kulinārijas ceļojumu.