Es šīs brokastis uzskatu par pamatu. Tas, uz kura ķermenis varēs paļauties, lai stabili pārciestu atlikušo dienu. Tajos ir olbaltumvielas, labie tauki, šķiedrvielas un lēni atbrīvojamie cukuri: pārtikas produkti, kas nodrošina dziļu barošanu, saglabā enerģiju un ļauj ķermenim apzināti uzņemt barības vielas, lai izvairītos no pusdienlaika kāres.

Draudzīga alternatīva tradicionālai maltītei. Mājās gatavoti smēriņi, sezonas dārzeņi, skābās mīklas maize, kūkas un sāļās uzkodas, salāti un vietējie sieri veido bagātīgu galdu, kurā dalīties. Šiem ēdieniem par papildinājumu piedāvāju ziedu dzērienus un augu eliksīrus, kas gatavoti no aromātiskiem augiem, ziediem un sezonas augļiem. Vēl viens veids, kā pievērst tikpat lielu uzmanību tam, ko dzerat, cik tam, ko ēdat.

Sezonas bufete, kurā piedāvāti vietējie produkti, kas plūkti vai iegādāti tieši no vietējiem ražotājiem, kuri audzē bez ķīmiskām vielām. Piedāvāju jums krāsainu salātu, grauzdētu dārzeņu, mājās gatavotu smēriņu, bezglutēna tartaletešu un uzkodu, auksto zupu, svaigu garšaugu, gardu un viegli sagremojamu desertu izlasi. Viss paredzēts, lai pabarotu, bet neapgrūtinātu.

Katras jogas un vēlā brokastu pasākuma pamatā ir integrējoša pieeja: es rūpējos par garšu un ēdiena veidu saskaņu, lai atvieglotu gremošanu un ļautu jogas praksei pilnībā atklāt savas priekšrocības. Mana ēdienu gatavošana ir veidota tā, lai rūpētos par gremošanas sistēmu un veselību kopumā. Tāpēc jūs ēdīsiet, piemēram, sezonas dārzeņus, kas audzēti bez ķīmiskām vielām, viegli sagremojamas un absorbējamas olbaltumvielas un labos taukus no auksti spiestām pirmā spieduma eļļām.

Šī ēdienkarte ir aicinājums nobaudīt ainavu. Ēdienu pasniegšanas laikā no celiņiem plūkti garšaugi, savvaļas ziedi, jauni dzinumi, augļi un sezonas augi mijiedarbojas ar kaimiņu ražotāju dārzeņiem. Veidots kā smalka zemes izzināšana. Izsmalcināta virtuve, kurā katrs šķīvis stāsta par zemi un to, kas aug mums tuvumā.

Varat lūgt, lai šis pavārs pagatavotu maltīti atbilstoši jūsu vēlmēm.