Filipīnu armijā radušies kopīgie ēdienreizes pasākumi, kuru laikā ēdiens tiek pasniegts uz banānu lapām un ēsts ar rokām, neizmantojot ēdamrīkus vai šķīvjus. Šajā ēdienkartē ir plašs grilētas gaļas, jūras velšu, rīsu, tropu augļu un mērču klāsts. Svētku noskaņas un dziļi kulturāla, dinamiska un kopīga pieredze, kas satuvina cilvēkus, baudot ēdienu, kas simbolizē vienotību, draudzību un vienlīdzību.

Rāmi svētki rīta vidū, kas paredzēti, lai maigi pamodinātu un barotu ķermeni - padomājiet par grilētu nektarīnu un kazas siera grauzdiņiem, zemnieciski kūpinātiem laša bageliem, prosciutto un arugula olām benediktu, kruasāniem franču grauzdiņiem, skābām vafelēm un, protams, labiem avokado ar saulainām olām. Katra puse var izvēlēties līdz trim dažādiem ēdieniem no iepriekš piedāvātajiem, kas tiks pasniegti jūsu grupai atbilstošā daudzumā. Visu vēlo brokastu maltīšu laikā tiek piedāvāti dažādi bioloģiski sezonas augļi.

Četru ēdienu maltīte, kas sastāv no zupas, uzkodas, pamatēdiena un deserta. 1.) Delikāti simrmēts garneļu biskvīts ar ziliem krabjiem, mīdijām un krostini pusi; 2.) krabju kūku uzkodas ar tarragona remoulade, mesclun ar sezonas augļiem un medus balzamiko samazināšanu; 3.) 6 oz wagyu NY sloksnes steiks ar trifeļu beurre blanc un pannasted petite dārzeņiem; 4.) mille crêpes, kas pildītas ar ingveru, kardamomu un pistāciju. Ideāli piemērots neaizmirstamam vakaram divatā.

Piedāvā elegantu kokteiļu dēli ar izturētiem sieriem, sālītu gaļu un sezonas pavadījumiem; pirkstu ēdienus, piemēram, kūpinātu laša gurķu kārtas, garneļu kokteiļus, liellopu fileju crostini un grauzdētu tomātu bruschetta.

Grezna kombinācija: amerikāņu Wagyu New York Strip steiks, pagatavots pēc jūsu izvēles, un zeltaini apcepti omāru astes gabaliņi ar panko rīvmaizi, ko papildina yuzu trifeļu beurre blanc. Pasniedza kopā ar kraukšķīgiem Cēzara salātiem un noslēdza ar siltu maizes pudiņu, ko papildināja guavas kompots un karote maskarpones saldējuma.

Drosmīgs un košs četru ēdienu ceļojums, ko iedvesmojušas Peranakas virtuves bagātīgās garšas, kur satiekas svaigi garšaugi, garšvielas un mūsdienīgas metodes. No Yum Khai Dao (kraukšķīgu olu salātiem) un gadsimta olu zīda tofu līdz 72 stundas gatavotām liellopa gaļas ribiņām un sarkano pupiņu mango rīsiem – katrs ēdiens atspoguļo tradīcijas ar modernu eleganci.