Filipīnu armijā radušies kopīgie ēdienreizes pasākumi, kuru laikā ēdiens tiek pasniegts uz banānu lapām un ēsts ar rokām, neizmantojot ēdamrīkus vai šķīvjus. Šajā ēdienkartē ir plašs grilētas gaļas, jūras velšu, rīsu, tropu augļu un mērču klāsts. Svētku noskaņas un dziļi kulturāla, dinamiska un kopīga pieredze, kas satuvina cilvēkus, baudot ēdienu, kas simbolizē vienotību, draudzību un vienlīdzību.

Rāmi svētki rīta vidū, kas paredzēti, lai maigi pamodinātu un barotu ķermeni - padomājiet par grilētu nektarīnu un kazas siera grauzdiņiem, zemnieciski kūpinātiem laša bageliem, prosciutto un arugula olām benediktu, kruasāniem franču grauzdiņiem, skābām vafelēm un, protams, labiem avokado ar saulainām olām. Katra puse var izvēlēties līdz trim dažādiem ēdieniem no iepriekš piedāvātajiem, kas tiks pasniegti jūsu grupai atbilstošā daudzumā. Visu vēlo brokastu maltīšu laikā tiek piedāvāti dažādi bioloģiski sezonas augļi.

Četru ēdienu maltīte, kas sastāv no zupas, uzkodas, pamatēdiena un deserta. 1.) Maigi sautēts garneļu bisks ar zilo krabi, mīdijām un crostini; 2.) krabju kotletes uzkoda ar estragona remulādi, mesklunu ar sezonas augļiem un medus balzamiko redukciju; 3.) 6 oz wagyu NY striplsteiks ar trifeļu beurre blanc un pannā ceptiem sīkajiem dārzeņiem; 4.) mille crêpes ar ingveru, kardamonu un pistācijām. Ideāli piemērots neaizmirstamam, intīmam vakaram.

Eleganta uzkodu plate ar nogatavinātiem sieriem, kūpinātu gaļu un sezonālām piedevām; uzkodas, piemēram, kūpināta laša un gurķu aplīši, garneļu kokteiļi, liellopa filejas crostini un grauzdētu tomātu bruschetta.

Grezns amerikāņu Wagyu New York steika, kas grilēts līdz vēlamajai gatavības pakāpei, un zeltaini apceptu omāru astu ar panko garoziņu apvienojums, ko papildina yuzu trifeles beurre blanc. Pasniedz kopā ar kraukšķīgiem Cēzara salātiem un noslēdz ar siltu maizes pudiņu, ko papildina guavas kompots un mascarpone saldējuma bumbiņa.

Drosmīgs un košs četru ēdienu ceļojums, ko iedvesmojušas Peranakas virtuves bagātīgās garšas, kur satiekas svaigi garšaugi, garšvielas un mūsdienīgas metodes. No Yum Khai Dao (kraukšķīgu olu salātiem) un gadsimta olu zīdainā tofu līdz 72 stundas gatavotām liellopa gaļas īsajām ribiņām un sarkano pupiņu mango rīsiem – katrs ēdiens atdzīvina tradīcijas ar modernu eleganci.