Chef's Signature Brioche French Toast, Home Fries, Scrambled Eggs, Cūkgaļas desa, cūkgaļas bekons, augļi

Uzaugot Vašingtonā, Kolumbijas distriktā, mani ieskauj Karību jūras reģiona kultūras dinamiskā ietekme. Taču tikai manā pirmajā ceļojumā uz Karību jūru es patiesi piedzīvoju drosmīgas, autentiskas garšas, kas atstāja paliekošu iespaidu. Šī ēdienkarte ir mana personīgā attieksme pret dažiem no maniem mīļākajiem Jamaikas klasiķiem. Aplikācija: Jerk Pineapple Bbq Chicken Wings Galvenais: Honey Jerk Lamb Chops, Rīsi un zirņi, saldie cepti miltu banāni Deserts: banānu Foster siera kūka

Šīs trīs ēdienu ēdienkartes iedvesmas avots ir mana mīlestība pret vienmēr aktuālu klasiku - steiku un kartupeļiem. Šī ēdiena centrā ir marinēta, grilēta atkaulota ribeye, ko pasniedz ar Parmesan sadauzītiem kartupeļiem un grauzdētiem sparģeļiem. Tas ir mans priekšstats par paaugstinātu komforta ēdienu ar drosmīgu garšu un eleganci. Aplikācija: klasiskie ķeizara salāti Galvenā: 16 Oz Ribeye steiks, Parmesan Smashed kartupeļi, grauzdēti sparģeļi Deserts: brūnā sviesta šokolādes čipsu cepums A La Mode

Katrs ēdiens šajā Nigērijas ēdienkartē ir kā daļa no manas bērnības. Es uzaugu, ēdot šīs tradicionālās maltītes, un to ietekme joprojām veido to, kā es gatavoju šodien. Es spilgti atceros, ka esmu tikai piecus gadus vecs, apmeklēju ģimeni Nigērijā un pirmo reizi iemīlēju šīs garšas. Aplikācija: zemeņu spinātu salāti Main: Chicken Suya Skewers, Nigerian Jollof Rice, Sweet Fried Plantains Deserts: Chewy Fudge Brownie A La Mode