Šajā meksikāņu ēdienu izvēlē ir tortiljas, sasmalcināta vistas gaļa, meksikāņu garšvielu garneles, laima un koriandra rīsi, atkārtoti ceptas pupiņas, fajitas, siers, pikants krējums, pico de gallo, čipsi, guacamole un pikantās margaritas. Saimnieks nodrošinās alkoholu.

Iedomājieties brokastu mielastu, kurā ir tādi ēdieni kā grauzdiņi ar avokado, vafeļu batoniņš ar ogām, kartupeļu pankūkas ar rozmarīnu un olu, sezonas augļi ar grauzdētu kokosriekstu, vistas desiņa, zaļās dievietes smūtijs un tropu ledus tēja.

Šī ēdienkarte apvieno labāko no sauszemes un jūras, piedāvājot, piemēram, omāru iesmus ar ķiploku aioli, ahi tunča tartaru, savvaļas rukolas salātus ar citronu vinegretu, kokosriekstos apceptas ķemmītes, steiku ar čimičuri mērci un sezonas dārzeņus.