Autentiskas svaigu dārzeņu un garšaugu garšas no salas dārza STARTERIS Giarratana sarkanais sīpols vārīts sous vide, pildīts ar kazas sieru un baziliku, pasniegts ar zemeņu vinigretu PIRMAIS KURSS Carnaroli risotto ar ķirbjiem un Etna porcini sēnēm, bifeļu zilā siera mērce PAMATĒDIENS Cepta lēcu krokete ar safrāna mērci un kraukšķīgiem savvaļas zaļumiem DESERTS Shortcrust konditoreja ar Chantilly krēmu un Etnu savvaļas zemenes

Ceļojums no Sicīlijas sirds, lai baudītu siltu un dziļu pieredzi. Garšas un salas identitātes stāsts STARTERIS Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini sēne, kaperu augļi un ķiploku asni PIRMAIS KURSS Svaigi paccheri pasta alla Norma ar tomātiem mērce, cepti baklažāni un cepti sālīti rikotas siers PAMATĒDIENS Tenderloin zīdoša cūka no Nebrodi kalniem ar Marsalas vīna mērci un garšaugiem kartupeļi DESERTS Sicīlijas konditorejas izstrādājumu degustācija

Nogaršojiet jūru, dzīvojiet Sicīlijā, sajūtiet Vidusjūru STARTERIS Vietējais sarkanais tunča tartars, citrusaugļu salāti ar greipfrūtiem, apelsīniem un citroniem, avokado putas, jogurta mērce un pētersīļu hlorofils PIRMAIS KURSS Pašgatavotas makaronu pogas, kas piepildītas ar rikotu un citronu, vietējā jūraszivju mērce un grauzdēta ķiploku rīvmaize PAMATĒDIENS Dienas nozveja cepta papilote ar citrusaugļu panzanella salātiem DESERTS Sicīlijas citronu putas ar dedzinātu citronu pulveri

Atklājiet ar rokām darinātu svaigu makaronu mākslu saistošā un autentiskā nodarbībā. Šefpavāra Fabio Simona vadībā jūs iemācīsieties strādāt ar miltiem un olām, lai radītu ideālas mīklas, veidotu dažādas tradicionālās makaronu formas un pagatavotu klasiskus itāļu ēdienus. Praktiska un maņu pieredze, kas apvieno tradīcijas un radošumu, ienesot īstas un senas garšas jūsu galdā. Ideāli piemērots tiem, kuri vēlas padziļināt zināšanas par itāļu kulinārijas kultūru un izbaudīt garšīgu, jautru ceļojumu

Gardēžu 5 kursi, tradīciju un inovāciju pieredze AMUSE BOUCHE Šķidrās picas maņu piedzīvojums Grauzdētas maizes krēms, San Marzano tomātu mērce, bifeļu stracciatella siers STARTERIS Itāļu stila cepta liellopa gaļa ar tunča majonēzes mērci, kapera augļiem, un escarole PIRMAIS KURSS Pašgatavota Boloņas lazanja, izturēta parmezāna siera un safrāna mērce PAMATĒDIENS Stiklota liellopu fileja ar medu un melnajiem pipariem un kafiju glazēti burkāni un savvaļas zaļumi DESERTS Zabaione un Tiramisù