Kingston – pavāri

Sāras sezonas komforta ēdiena gatavošana

8 gadu pieredze es radu pārdomātas maltītes, izmantojot svaigas sastāvdaļas no vietējiem avotiem. Esmu apmācījusi Sandro Romano Union Markets, Elanu Karlsonu Fantzye un daudz ko citu. Es biju Ņujorkas Union Markets radošais direktors, izstrādājot īpašas receptes un daudz ko citu.

Ksavjē lauku virtuve

21 gada pieredze Esmu kulinārijas eksperts ar pieredzi smalkās maltītēs un lauku virtuvē. Es mācījos Oneonta kulinārijas programmā, kurā ieguvu grādu. Esmu gatavojis ēdienu pie prezidenta Bila Klintona, Opra un citām ievērojamām vietām Varavīksnes istabā.

Ksavjē lauku saknes

Ar vairāk nekā 20 gadu kulinārijas pieredzi, tostarp laiku, kas pavadīts ēdiena gatavošanā augsta līmeņa klientiem un mācībām tādās slavenās viesmīlības grupās kā Thomas Keller un Happy Cooking Hospitality, es katram pasākumam piedāvāju gan smalkas ēdināšanas zināšanas, gan pamatotu, pieejamu stilu. Es specializējos sezonāli, vietējas izcelsmes, no lauku saimniecības līdz galdam no Hudzonas ielejas, ļaujot man radīt dziļi personalizētas, uz sastāvdaļām balstītas ēdienkartes, kas atspoguļo reģiona bagātību. Es kā ielejas šefpavāra dibinātājs esmu rīkojis visu - no privātām vakariņām un kāzām līdz atpūtai un ievērojamām svinībām - vienmēr liekot uzsvaru uz siltumu, profesionalitāti un neaizmirstamu viesmīlību. Šī augsta līmeņa kulinārijas apmācības, vietējo zināšanu un apņēmības pret klientu pieredzi apvienojums liek man īpaši pielāgoties šī piedzīvojuma rīkošanai.